Mercimekten kilo kilo peynir yapabilirsiniz. İşte merak edilen tarifi
Mercimekten peynir yapmak, bitkisel bazlı bir alternatif peynir üretimi için harika bir yöntemdir. İşte mercimekten peynir yapımına dair basit bir tarif:
Malzemeler:
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu (veya sirke)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Baharatlar (isteğe bağlı, örneğin karabiber, sarımsak tozu, kekik)
Yapılışı:
1. Mercimekleri Haşlayın:
• Kırmızı mercimekleri bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyin.
• Mercimekleri kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
2. Süzme:
• Pişen mercimekleri bir süzgeç yardımıyla süzün. Mercimeklerin suyu iyice süzülmelidir.
3. Püre Haline Getirin:
• Süzülen mercimekleri bir mutfak robotuna veya bir kapta çatalla ezin. Püre kıvamına gelene kadar ezin.
4. Limon Suyu Ekleyin:
• Mercimek püresine limon suyu veya sirke ekleyin. Bu, peynirin kıvamını ve lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatları da ekleyin.
5. Şekil Verme:
• Hazırladığınız karışımı bir streç filme veya bir kalıba dökün. Üzerini düzleştirin ve buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu, peynirin şekil almasını sağlayacaktır.
6. Servis:
• Dinlendikten sonra mercimek peynirinizi dilimleyerek veya küp şeklinde keserek servis edebilirsiniz. Salatalarda, sandviçlerde veya atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Notlar:
• Bu peynir, klasik peynirlerden farklı olarak daha yumuşak bir yapıya sahip olacaktır.
• Baharatları ve tuzu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Farklı tatlar denemek için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
