Eklemlere olan faydası ve içeriğindeki zengin vitamin-mineraller nedeniyle doktorların da önerdiği kaz yumurtası, Kastamonulu çiftçilerin yeni gelir kaynağı haline geldi. Her gün düzenli olarak toplanan yumurtalar, ülke genelinden gelen yoğun taleple kısa sürede tükeniyor.
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde çiftçilerin yetiştirdiği kazların yumurtası, içerdiği yüksek besin değerleriyle hem sağlık arayan vatandaşların hem de gelirini artırmak isteyen üreticilerin gözdesi oldu. Talebin her geçen gün arttığı kaz yumurtaları, Türkiye’nin dört bir yanına kargo ile gönderiliyor.
KAZ YUMURTASIYLA GELİRİNİ ARTIRDI
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde yaşayan çiftçiler, geleneksel hayvancılığı kaz yetiştiriciliğiyle sürdürüyor. Özellikle son yıllarda sağlıklı beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte, kaz yumurtası üretimi çiftçilerin yüzünü güldürdü. Kaz yumurtasının, içeriğinde bulunan vitamin ve minerallerle bağışıklığı güçlendirdiği, eklem sağlığını desteklediği ve doğal beslenmeye katkı sağladığı biliniyor.
İhsangazi’de uzun yıllardır çiftçilik yapan Sabahattin Ciğerci, kaz yumurtasına olan talebin her geçen yıl arttığını belirterek, “Kaz yumurtası eklemler için çok faydalı. Doktorlar da bunu söylüyor, vatandaşlar da araştırıp bizden özellikle kaz yumurtası istiyor. Biz de günlük topladığımız yumurtaları temizleyip özenle paketleyerek isteyen herkese kargo ile gönderiyoruz,” dedi.
TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINA GÖNDERİLİYOR
İhsangazi’deki çiftçilerin ürettiği kaz yumurtaları sadece Kastamonu’da değil, başta Kars olmak üzere İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyük şehirlerden gelen taleplerle ülke genelinde tüketiciyle buluşuyor. Sabahattin Ciğerci, “Kars’tan bile arayıp kaz yumurtası isteyen oluyor. Sosyal medya üzerinden de sipariş alıyoruz. Şu an talebi karşılamakta zorlanıyoruz ama üretimi artırarak herkese ulaştırmaya çalışıyoruz,” diye konuştu.
DOĞAL BESLENME ARAYIŞI KAZ YUMURTASINA YÖNELTTİ
Sağlıklı yaşam trendinin artmasıyla birlikte vatandaşlar, doğal ve katkısız gıdalara yöneliyor. Kaz yumurtası da bu talebe tam anlamıyla cevap veriyor. Büyük ve besleyici yapısıyla dikkat çeken kaz yumurtası, tavuk yumurtasına göre daha yüksek protein içeriyor. Ayrıca A, D, E vitaminleri ve demir gibi mineraller açısından da oldukça zengin.
HER SABAH TOPLANIYOR, HEMEN SATILIYOR
Kaz yumurtası üreticileri, sabah erken saatlerde kümesten topladıkları yumurtaları tek tek kontrol edip paketliyor. Siparişe göre kargo ile gönderilen yumurtalar, tazeliğini kaybetmeden tüketiciye ulaştırılıyor. Vatandaşların yoğun ilgisi nedeniyle yumurtalar çoğu zaman toplandığı gün tükeniyor.
ÇİFTÇİLER İÇİN YENİ UMUT
Kaz yumurtasına olan bu ilgi, özellikle küçük çaplı tarım ve hayvancılıkla uğraşan üreticilere önemli bir kazanç sağlıyor. İhsangazi’deki birçok çiftçi, artık sadece et değil yumurta üretimine de ağırlık vererek geçimini sürdürüyor. Bölgedeki üreticiler, kaz yumurtasının sadece sağlıklı bir besin değil, aynı zamanda güçlü bir ekonomik kaynak olduğuna dikkat çekiyor.
