Coğrafi işaret lezzetini tescilledi, kimse vazgeçemedi! 24 saat açık kalıyor, talep patlıyor: Ramazan'da tozu bile kalmıyor

Coğrafi işaret ile lezzeti tescillenen bu ürün, yıllardır Niğde halkının vazgeçilmezi oluyor. Fırınlarda özenle hazırlanan ürüne talep patlıyor, özellikle Ramazan’da tozu bile kalmıyor…

Coğrafi işaret lezzetini tescilledi, kimse vazgeçemedi! 24 saat açık kalıyor, talep patlıyor: Ramazan'da tozu bile kalmıyor 1
1/7

Niğde’de, Ramazan ayının başlamasıyla birlikte fırınlarda tahinli pide üretimi hız kazandı. 2020 yılında coğrafi işaret alan Niğde tahinlisi, sahur sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Hem sağlıklı olması hem de tokluk hissi vermesiyle dikkat çeken bu lezzet, şehrin önde gelen tatlarından biri olarak Ramazan boyunca büyük ilgi görüyor. Babasından öğrendiği mesleği sürdüren Murat Yenel, tahinli pidenin sunduğu faydaları ve kendine özgü yapısını anlatırken, bu lezzetin sadece Niğde’ye ait olduğunu vurguluyor.

Coğrafi işaret lezzetini tescilledi, kimse vazgeçemedi! 24 saat açık kalıyor, talep patlıyor: Ramazan'da tozu bile kalmıyor 2
2/7

NİĞDE’NİN VAZGEÇİLMEZİ

Tahinli pide, Niğde’ye özgü bir lezzet olarak yıllardır hem yerel halk hem de Ramazan ayında sahurda tercih edilen bir yiyecek haline geldi. Niğde’nin tescilli "tahinlisi", esmer un, şeker, maya, su ve bolca kullanılan tahin karışımından elde edilen hamurun, belirli dinlenme aşamalarından sonra fırında pişirilmesiyle hazırlanıyor. Ramazan ayında sahurda, özellikle çay ve hoşafla birlikte tüketilen tahinli pide, hem lezzeti hem de tokluk etkisiyle sahur sofralarının baş tacı oluyor.

Coğrafi işaret lezzetini tescilledi, kimse vazgeçemedi! 24 saat açık kalıyor, talep patlıyor: Ramazan'da tozu bile kalmıyor 3
3/7

RAMAZAN BOYUNCA YOĞUN TALEP OLUYOR

Murat Yenel, tahinli pidenin Ramazan ayında ilgi gördüğünü belirterek, "Tahinli pide sahurda olmazsa olmazdır. Çay ve hoşafla çok güzel oluyor, tok tutuyor. Niğde’ye özgü coğrafi işaretli bir lezzet bu. Ramazan’da insanlar çalışıyor, susuyor ve acıkıyorlar, ama sahurda tahinli pideyle çay, hoşaf tüketildiğinde iftara kadar acıkmıyorsunuz" dedi. Yenel, fırınlarının 24 saat hizmet verdiğini ve bu özel pidenin bayatlama süresinin uzun olması nedeniyle Türkiye’nin birçok ilinden sipariş aldıklarını söyledi.

Coğrafi işaret lezzetini tescilledi, kimse vazgeçemedi! 24 saat açık kalıyor, talep patlıyor: Ramazan'da tozu bile kalmıyor 4
4/7

TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINA GÖNDERİYORLAR

Tahinli pideyi yalnızca Niğde’de değil, Türkiye’nin dört bir yanında tatmak mümkün. Niğde’nin bu eşsiz lezzeti, bayatlama süresinin uzun olması sayesinde il dışından da yoğun talep görüyor. "Türkiye sınırları içerisinde her yere kargo ile gönderiyoruz. Nasıl ki Adana kebap, Adana’ya özgü bir lezzet ise, tahinli pide de Niğde’ye özgü bir lezzettir" diyen Yenel, bu geleneksel tatla ilgili gurur duyduklarını belirtti.

Coğrafi işaret lezzetini tescilledi, kimse vazgeçemedi! 24 saat açık kalıyor, talep patlıyor: Ramazan'da tozu bile kalmıyor 5
5/7

500 GRAMI 100 TL

Murat Yenel, fiyatların işletmelere göre değişiklik gösterdiğini ifade etti. Kendi işletmesinde 500 gram tahinli pidenin fiyatının 100 TL olduğunu belirten Yenel, bu eşsiz lezzeti yıl boyunca talep edenlere sunmaya devam ediyor. Ramazan ayında artan talebe yetişebilmek için üretimlerini hızlandırdıklarını ve sahurda yoğun siparişler aldıklarını belirtti.

Coğrafi işaret lezzetini tescilledi, kimse vazgeçemedi! 24 saat açık kalıyor, talep patlıyor: Ramazan'da tozu bile kalmıyor 6
6/7

UZUN YILLARDIR ÜRETİM YAPIYORLAR

Niğde'nin tahinli pide üretiminde yarım asırdır ailece çalışan Ali Rıza Yenel, işin inceliklerini şöyle anlattı: "Ben, oğlum ve onun oğlu hep birlikte çalışıyoruz. Niğde haricinde illerde de üretiliyor ama en fazla üretilen yer Niğde. Tahinli pideyi açıyoruz, sarıyoruz, dinlendiriyoruz ve son aşama olarak fırına veriyoruz. Ramazan ayında çok talep görüyor. Tok tutuyor ve herkes yapmadığı için de yoğun talep görüyor."

Coğrafi işaret lezzetini tescilledi, kimse vazgeçemedi! 24 saat açık kalıyor, talep patlıyor: Ramazan'da tozu bile kalmıyor 7
7/7

NİĞDE’NİN GELENEKSEL LEZZETİ RAMAZANDA ZİRVEYE ÇIKIYOR

Niğde tahinlisi, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık faydalarıyla da Ramazan ayında büyük ilgi görüyor. Uzun yıllardır babasından aldığı mesleği sürdüren Murat Yenel, bu geleneksel lezzeti Niğde'den Türkiye’nin dört bir yanına taşıyor. Sahur sofralarının vazgeçilmezi haline gelen Niğde tahinlisi, Ramazan boyunca artan talep ile şehrin gastronomi kültüründe önemli bir yer tutmaya devam ediyor.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Nesli tükenmişti yeniden ortaya çıktı! Tam 10 bin yıl sonra hayatta: İnsanlık için ne anlama geliyor?
Nesli tükenmişti yeniden ortaya çıktı! Tam 10 bin yıl sonra hayatta: İnsanlık için ne anlama geliyor?
Büyük tehlike kapıda! 100 yıl içinde yok olacak 37 şehir açıklandı: Türkiye'den 2 il listede
Büyük tehlike kapıda! 100 yıl içinde yok olacak 37 şehir açıklandı: Türkiye'den 2 il listede
Bayramda nereye gideceğini düşünenler müjde! Burayı görmediyseniz hemen şans verin: Buram buram tarih kokuyor
Bayramda nereye gideceğini düşünenler müjde! Burayı görmediyseniz hemen şans verin: Buram buram tarih kokuyor
Osmanlı saraylarından çıktı asırladır kullanılıyor! Tam 8 karışımdan oluşuyor: 7’den 70’e herkes tüketiyor
Osmanlı saraylarından çıktı asırladır kullanılıyor! Tam 8 karışımdan oluşuyor: 7’den 70’e herkes tüketiyor
Dünyayı tehdit eden yeni gelişme! Tam 10 katlı bina boyutunda: Küresel iklim değişimi hızlanıyor
Dünyayı tehdit eden yeni gelişme! Tam 10 katlı bina boyutunda: Küresel iklim değişimi hızlanıyor
‘Geleceğin gıdası’ olarak görülüyor, faydaları saymakla bitmiyor! Bilim insanları dikkat çekti: ‘Türk mutfağında yükseliyor’
‘Geleceğin gıdası’ olarak görülüyor, faydaları saymakla bitmiyor!