Atep usulü Kilis tava tarihi merak ediliyor. Ramazan ayında en çok Kilis tava tüketiliyor. Bunun ardından Kilis tava tarifi de en çok araştırılan konular arasında yer alıyor. Osmanlı’dan beri günümüze gelen yüzlerce yıllık dünyaca ünlü Kilis tava tarifi ustalar tarafından sorgulanıyor. Peki Kilis tava tarihi nasıl yapılır? Kilis tava kaç dakikada pişirilir? İşte detaylar…
Kilis tava tarifi günün en çok araştırılan konular arasında bulunuyor. Et tüketiminin en çok olduğu illerin başında gelen Kilis’te meşhur olarak bilinen Kilis tava tarifi, aşçılar, kadınlar veya bu yemeği yapacaklar tarafından sorgulanıyor. Yüzlerce yıllık bir lezzet olarak bilinen antep Kilis tava, Ramazan-ı Şerif ayında iftarda sofraları en çok süsleyen yemekler arasında yer alıyor. Peki Kilis tava nasıl yapılıyor? İşte Kilis tava tarifi…
Kilis tavaya konan malzemeler nelerdir?
2-4 kişilik Kilis tava için 1 diş sarımsak, 1 adet sivri yeşil biber, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet kuru soğan, Yarım kilo kadar kıyma, 1 adet domates, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığından az karabiber, 1 çay kaşığı kekik 2 adet patates(tabanına döşemek için)
Kilis tava tarifi
Kıymayı derin bir tasa koyalım. Sarımsağı rendeledikten sonra ya da küçük küçük doğradıktan sonra buna ekleyelim. Domatesi, soğanı ve biberleri rondodan geçirdikten sonra tuz, karabiber, kekik, kimyon isteğe göre ve ufak bir tutam maydanozu da ince ince kıyalım. Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile kıymayı güzelce yoğuralım. Kıymalı harcı bir Kenara alıp patatesi soyup yuvarlak dilimler hâlinde kesip tuzlayalım. Bundan sonra patatesleri alta dizip üzerine yoğurduğumuz kıymayı yaydıktan sonra bıçakla istediğiniz gibi şeklini verip domates biber ile süsleyip üzerini de folyo ile güzelce kapatıp 200 derece ısıtılmış fırında bir müddet kapalı olarak pişirelim. Daha sonra folyoyu çıkarıp kızartın, kontrollü bir biçimde pişirelim...
