Dünya mutfağıyla ilgilenen ve yeni lezzetler tatmak isteyenler bu arayışa öncelik olarak mezelerle başlayabilirler. Sizin de sevdiğiniz ve sofralarınızda hazırladığınız meze tarifleri mutlaka vardır. Sağlıklı ve hafif yiyecekler olduğu için tüketmekten asla vazgeçmek isteyemeyebilirsiniz. Peki bildiğiniz meze tariflerinin haricinde yeni meze tarifleri öğrenmek ister misiniz?
Ailenizle ve sevdiklerinizle beraber hazırlayacağınız sofralarınızda lezzet katmak için dünya mutfağının en ünlü mezelerini sizlerle paylaşacağız. Sizlere bu 3 meze tarifinin hem malzemelerinden hem de bu mükemmel hafif yiyeceklerin yapılışlarının ince detaylarından bahsedeceğiz.
SALMOREJO:İSPANYA
Salmorejo Malzemeleri:
2 dilim beyaz ekmek
3 diş sarımsak
6 adet domates
1 adet yeşilbiber
1 yemek kaşığı sirke
Zeytinyağı
1 dal taze soğan
1 dilim jambon
Tuz
Karabiber
Salmorejo hazırlanışı:
Olgun domateslerin kabuklarını soyun ve gelişi güzel doğrayın.
Biber ve sarımsakları da aynı olacak şekilde doğradıktan sonra robota atın.
Ekmek, tuz ve zeytinyağını da robotaun içerisine atarak çekin.
Kremsi bir kıvama elde etmek için biraz su ekleyin.
Sirkeyi ekledikten sonra lezzetini kontrol edin.
İsterseniz yağ ve baharatları arttırabilirsiniz.
Mezeyi servis tabağına alın.
Jambon ve frenk soğanı mezenin üzerine ince ince doğrayın.
Dilerseniz 1 adet haşlanmış yumurtayı da mezenin üzerine doğrayabilirsiniz.
GUACAMOLE SOS: MEKSİKA
Guacamole Sos malzemeleri:
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
2 adet avokado
1 orta boy domates
1 adet limonun suyu
Karabiber
Tuz
Guacamole Sos hazırlanışı:
Uygun bir kasenin içinde avokadoları çatal yardımıyla ezin.
Soğan, sarımsak ve domatesi de ufak ufak doğrayarak karışımın içine ekleyin.
Son olarak limon suyu ve baharat ilavesinin ardından sosu iyice karıştırın.
Hazırladığımız sosu et ve tavuk gibi yemeklerin yanında ya da cipslerin yanında servis edebilirsiniz.
MÜTEBBEL: LÜBNAN
Mütebbel: Lübnan malzemeleri:
4 diş sarımsak
3 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tahin
Çam fıstığı
1 adet limonun suyu
Zeytinyağı
Nar
Tuz
Mütebbel hazırlanışı:
Patlıcanlara çizik atıp 180 derece fırında veya bir tavada közleme işlemi gerçekleştirin.
Közlediğimiz patlıcanların içini çıkarıp çatalla ezerek püre kıvamını elde edin.
Sonra limon suyu, tahin, sarımsak ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
Hazırladığınız mezeyi servis tabağına alıp üzerinde zeytinyağı gezdirin.
Dilerseniz kavurulmuş yer fıstığı ve nar taneleri ile mezeyi süsleyebilirsiniz.
