Evde sigara böreği yapmak, mis gibi kokularla dolu bir mutfağın ve çıtır çıtır böreklerin keyfini çıkarmak demektir. Ancak, kızartma işlemi bazen mutfağın ağır yağ kokusu ile dolmasına neden olabilir. İşte tam da bu noktada devreye giren fırında sigara böreği tarifi, hem sağlık hem de temizlik açısından avantaj sağlıyor. Peki, bu lezzetli tarif nasıl yapılır?
Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak kızartılarak yapılan bu börek, maalesef mutfakta hoş olmayan yağ kokuları bırakabiliyor. Ancak, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatif olarak fırında yapılan sigara böreği, bu sorunu tamamen ortadan kaldırıyor. İşte, evinizde yağ kokusu olmadan çıtır çıtır sigara böreği yapmanın tarifi:
MALZEMELER
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un
İç harcı için:
4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta
YAPILIŞI
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.
- Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurun.
- İç harcını soğumaya bırakın.
- Sıvı yağ, sirke ve unu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.
- Yufkalardan bir tanesini serin ve yarısının üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın.
- Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve üzerini tekrar sos ile ıslatın.
- 2 katlı yufkanızı pizza dilimi şeklinde 6 parça kesiyorsunuz ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyorsunuz.
- Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım, üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derece ısıttığınız fırında patatesli börekler kızarana kadar pişiriyorsunuz.
- Çıtır çıtır patatesli börek tarifimiz servise hazır.
Afiyet olsun…
