Masterchef'in sevilen jüri üyesi Somer Sivrioğlu kiraz yaprağı sarmasının püf noktalarını anlattı. Son yıllarda popüler yemek tarifleri arasında yer alan kiraz yaprağı sarması yapmanın tüm incelikleri usta şeften. İşte kiraz yaprağı sarması tarifi…
Birbirinden lezzetli yemeklerin ustası Somer Sivrioğlu, en güzel kiraz yaprağı sarması tarifini paylaştı. Yemek yapmanın Tüm inceliklerine Tek Tek anlatan ünlü şef akşam yemeğine yakışacak kiraz yaprağı sarması tarifinin tüm detaylarını paylaştı. Kiraz yaprağı sarmasının en önemli püf noktasını sıkı bir şekilde sarılması olduğunu anlattı. İşte kiraz yaprağı sarması tarifi…
KİRAZ YAPRAĞI SARMASI TARİFİ
Malzemeler
- Kiraz yaprağı
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı bulgur
- Biraz tuz
- 1 yemek kaşığı un
Sosu İçin Malzemeler
- 3 adet yemeklik doğranmış soğan
- 1 adet yumurta
- 150 gram tereyağı
- 4 su bardağı yoğurt
- Çok az tuz
KİRAZ YAPRAĞI SARMASI TARİFİ
Kiraz yapraklarını sert ise yumuşaması için bir miktar suda bekletmeniz gerekiyor.
Bulgurun üzerine kısırdaki gibi sıcak su dökerek yumuşamasını bekleyiniz.
Suyunu çeken bulgurun içerisine un ve tuz ilave ederek yoğurunuz.
Harcınızın yumuşak olmasına dikkat ediniz.
Kiraz yapraklarının damarlı kısmı üste gelecek şekilde düz bir zemine yayarak bulgurlu harçtan nohut kadar alıp yerleştiriniz.
Sıkı bir şekilde sardığınız kiraz yapraklarının içerisini çok fazla doldurmamaya özen gösteriniz.
Sarmaları tek tek tencereye yerleştirdikten sonra üzerine düz bir tabak koyarak tencerenin üzerine tabak yerleştirip sarmaların üzerine geçecek kadar soğuk su ekleyip pişirmeye bırakınız.
SOS TARİFİ
Başka bir tencerenin içerisine yoğurt, un ve yumurtayı kısık ateşte çırparak pişirmeye başlayınız.
Ayrı bir tavanın içerisinde yemeklik doğradığınız soğanları tereyağında karamelize olana kadar kavurunuz.
Pişen sarmaların ilk sıcağının çıkmasını bekledikten sonra yoğurdu sonrasında soğanlı sosu ilave ederek tüketebilirsiniz.
