Midyeci Ahmet de uzun uzadıya kuyruk bekleme dönemi kapanıyor. Evde hem lezzetli hem de tazecik midye dolmalar yapabilirsiniz. Tadına bir kez bakan Midyeci Ahmet'in değil sizin evinizin önünde kuyruk oluşturacak. İşte lezzetli ve tazecik midye dolma tarifi…
Bazılarının üçer beşer tane bazılarının ise tepsiyle götürdüğü Türkiye'nin en ünlü sokak lezzeti midye dolma artık evlerde pişecek. Denizden çıkagelmiş en güzel lezzetler arasında yer alan midye dolma ile kendinizi deniz kıyısında hissedeceksiniz. İşte lezzetli ve tazecik midye dolma tarifi…
MİDYE DOLMA TARİFİ
Malzemeler
500 gram taze midye (temizlenmiş)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan (ince doğranmış)
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı ince çekilmiş fıstık
Yarım su bardağı kuş üzümü
Yarım demet taze nane (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yarım demet taze maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
1 adet limon ( dilimlenmiş, süsleme için)
MİDYE DOLMA NASIL YAPILIR?
Pirinçleri iyice yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tavada zeytinyağını ısıtınız.
Doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavurduktan sonra fıstıkları ekleyip hafif kavurunuz.
Yıkadığınız pirinci de ekledikten sonra kısık ateşte şeffaf oluncaya dek kavurunuz.
İçerisinde kuş üzümü, tuz, karabiber ve toz şeker ekleyip karıştırınız.
İnce ince doğradığınız taze nane ve maydanozu ekleyip karıştırınız.
Midyeleri açık kısımları altta kalacak şekilde tepsiye dizdikten sonra hazırladığınız iç harcı midyelerin içerisine ekleyiniz.
Üzerine dilimlenmiş limonları yerleştirdikten sonra sıcak su ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yumuşayıncaya dek pişiriniz.
Fırından çıkan midye dolmaları servis tabağına aldıktan sonra limon dilimleri ile sıcak servis edebilirsiniz.
