KAYNAK: KARAR
Dünyanın dört bir yanında farklı lezzetler sofraları süslerken Kayseri mutfağının sevilen lezzeti mantıya rakip geliyor. Rus mutfaklarında sıkça pişirilen bu lezzet mantıya benzese de lezzeti bir başka oluyor. İşte Rus mutfağının sevilen lezzeti pelmeni tarifi…
Türk mutfaklarında en sevilen lezzetler arasında yer alan mantı şimdilerde pelmeniyle yarışıyor. uzaklardan gelen bu lezzet adeta Kayseriye rakip çıkıyor. Lezzeti benzer ama görüntüsü farklı olan bu tarif farklı lezzet arayışında olanları da tercihi oluyor. İşte Rus mutfağının sevilen lezzeti pelmeni tarifi…
MALZEMELER
Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
300 gram dana kıyma
1 adet büyük soğan
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI
- Geniş bir kap içerisine un ekledikten sonra tuz ve ılık su ekleyerek hamuru yoğurunuz.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra streç film ile üzerini sarıp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendiriniz.
- Hamurunuz dinlenirken iç harcı için rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve karabiberi iyice karıştırarak bir kenara alınız.
- Dinlendirdiğiniz hamurdan Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak unlanmış bir zeminde açınız.
- Hamurunuzun ortasına Hazırladığınız iç harcı yerleştirdikten sonra kenarlarını birleştirerek yarım ay şekli veriniz.
- Hamurlarınızı şekillendirirken bir tencerede su kaynatıp tuz ekleyiniz.
- Hazırladığınız hamurları kaynar suda suyun yüzeyine çıkana kadar pişiriniz.
- Ardından isteğe bağlı olarak yoğurt ve sos ile isterseniz de sade bir şekilde tüketebilirsiniz.
