Hem yerli hem de yabancı turistler bu lezzeti tatmak için akın akın Kapadokya'ya gidiyor. Kapadokya'nın meşhur Testi Kebabına evde yapmak mümkün. Testi Kebabının püf noktalarına dikkat ederek kilometrelerce yol kat etmenize gerek kalmayacak. İşte Testi Kebabı yapmanın püf noktaları…
Nevşehir'e ait lezzetler arasında yer alan Testi Kebabı yerli ve yabancı turistlerin en merak ettiği lezzetler arasında yer alıyor. Türkiye'nin farklı noktalarında birçok farklı lezzet sofralarda yer alırken bu lezzetin adı da tadı da bir başka oluyor. İşte Testi Kebabı yapmanın püf noktaları…
TESTİ KEBABI
Malzemeler
1 kilogram kuşbaşı et (kuzu veya orta yağlı dana eti)
500 gram domates
500 gram arpacık soğan
20 adet sarımsak
6 adet orta boy yeşil biber
250 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Testinin ağzını kapatmak için:
1 adet ekmek hamuru
TESTİ KEBABI NASIL YAPILIR?
- Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp kuşbaşı büyüklüğünde doğrayınız.
- Arpacık soğan ve sarımsakları kabuklarından ayıkladıktan sonra bütün bir şekilde bırakınız.
- Sebzeleri tuz ve karabiber ekledikten sonra etle birlikte harmanlayınız.
- Bol suda yıkadığınız testinin tabanına tereyağı yerleştirdikten sonra hazırladığınız harcı testiye doldurunuz.
- En üst kısmına küçük parçalar halinde tereyağı ekledikten sonra ekmek hamuru ile testinin ağzını kapatınız.
- Odun ateşinde daha lezzetli bir hale gelen yemeği fırında da yapabilirsiniz.
- Dışarıda yakacağınız ateşin içerisine koyduğunuz testi kebabını açık havada 2 saat fırında ise yaklaşık 90 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
- Kebabını yapmak için fırından yardım alacak kişiler 4 saatlik bir pişirme işleminin ardından mükemmel bir lezzete ulaşabilir.
