Hemen hemen her evde pişen makarna genellikle salçalı ya da yoğurtlu olarak tüketiliyor. Birçok farklı çeşit makarna türü ve lezzeti bulunurken bu tarif çok az kişi tarafından biliniyor. Fransa Kraliçesi Marie Antuanet'in ekmek bulamıyorsam pasta ye dediği tarif bu olsa gerek. İşte pasta makarna tarifi…
Pratik ve basit yemekler arasında yer alan makarnayı daha önce hiç böyle denediniz mi? Görseli ile adeta bir pastayı andıran bu makarna görseliyle ağız sulandırırken lezzetiyle de damak çatlatıyor. İşte pasta makarna tarifi…
PASTA MAKARNA TARİFİ
Makarna ve Sos İçin:
500 gram boru makarna
300 gram kıyma
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 su bardağı domates sosu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz ve karabiber
PASTA MAKARNA NASIL YAPILIR?
- Boru şeklindeki makarnaları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayınız.
- Haşlanan makarnaları süzüp bir kenarda bekletilir.
- Bu sırada geniş bir tavanın içerisinde sıvı yağını ısıttıktan sonra ince ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurunuz.
- Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurunuz.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirdikten sonra üzerine domates sos, kuru kekik, Tuz ve karabiber ekleyiniz.
- Kaynayan karışımı ocaktan aldıktan sonra Beşamel sosunu hazırlayınız.
- Bir sos tenceresinde tereyağını eritip üzerine un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurunuz.
- Kavurduğunuz onun üzerine süt ekleyerek sürekli karıştırınız.
- Sos koyu bir kıvam aldıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırınız.
- Yağladığınız fırın tepsisine boru makarnaları dik bir şekilde yerleştiriniz.
- Hazırladığınız kıymalı sosu boru makarnaların içerisinde doldurduktan sonra üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar ve parmesan serpiştiriniz.
- Sıktınız 180 derecelik fırında makarnaların üzeri kızarıncaya dek pişiriniz.
- Yaklaşık 25-30 dakikada yemeğiniz hazır olacaktır.
- Fırından çıkan makarnayı dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Şimdiden herkese afiyet olsun…
