Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaça, kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Ancak sağlıklı beslenme bilincinin artmasıyla birlikte, geleneksel poğaça tariflerinin yerine daha besleyici ve sağlıklı alternatifler arayışı da artıyor. İşte bu noktada, kepekli poğaça tarifi hem lezzetiyle hem de sağlıklı içeriğiyle ön plana çıkıyor.
Sağlıklı beslenme trendleriyle birlikte, insanlar artık günlük diyetlerinde daha fazla kepekli ve tam tahıllı ürünlere yöneliyorlar. Bu doğrultuda, geleneksel lezzetlerimizi de sağlıklı alternatiflerle buluşturmanın yollarını arıyoruz. İşte tam da bu noktada, kepekli poğaça tarifi imdadımıza yetişiyor. İşte enfes kepekli poğaçanın tarifi şöyle;
MALZEMELER
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 - 5,5s u bardağı kepekli un
Üzeri için:
3-4 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı çörek otu
YAPILIŞI
- Sıvı malzemeleri, mayayı ve şekeri karıştırıp 5 dakika mayayı aktif edin. Ardından yoğurdu ilave edin.
- Azar azar unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Yarım saat mayalanmaya bırakın.
- Küçük bezeler koparıp, elinizle yuvarlayın ve tepsiye dizin.
- Üzerine fırça yardımıyla süt sürüp çörek otu ya da susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derede fırında kızarana kadar 25-30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Ardından çıkarıp biraz soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun.
