Hem yazın hem de kışın bolca tüketilen çorbalar arasında yer alan tarhanayı farklı bir şekilde tüketmek ister misiniz? Çorbadan sıkıldıysanız Kütahya'dan sofralara konuk olan sıkıcık lezzetini denemeniz gerekiyor. İşte tarhanalı köfte tarifi…
Kütahya'nın sevilen lezzetleri arasında yer alan tarhanalı bulgur köftesi herkesin favorisi olacak. Çorba yapmaktan sıkıldığınız tarhanaları Fellah köftesine benzeyen ama içerisinde tarhana olan mükemmel bir lezzete dönüştürebilirsiniz. Kütahya'da sıkıcık köftesi olarak bilinen bu lezzet herkesi mest ediyor. İşte tarhanalı köfte tarifi…
TARHANALI KÖFTE SIKICIK TARİFİ
MALZEMELER:
-1 su bardağı köftelik bulgur
-1 su bardağı kaynar su
-1/2 su bardağı vegan tarhana
-1 yemek kaşığı un
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı nane
-1 çay kaşığı tuz
-1 orta boy soğan
-1,5 su bardağı kaynar su
Salçalı sos için:
-2 yemek kaşığı zeytinyağ
-1 tatlı kaşığı salça
-1 çay kaşığı nane
-1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
Üzerine sarımsaklı kaju yoğurdu
YAPILIŞI:
Bulgurun üzerine bir su bardağı kadar kaynar su döktükten sonra üzerini kapatıp şişmesini bekleyiniz.
Kalan bütün malzemeleri ilave ettikten sonra iyice yoğurunuz.
Karışım toparlanmazsa içerisinde azar azar sıcak su ilave ederek karıştırmaya devam ediniz.
Bu sırada bir tencere içerisinde küçük küçük doğradığınız soğanları pişirerek hazırladığınız köfteleri tencereye alınız.
1,5 su bardağı kaynar suyu da üzerine ilave ettikten sonra kapağını kapatıp kaynayıncaya kadar pişirmeye devam ediniz.
Kaynadıktan sonra kapağını açarak suyunu çekmesini sağlayınız.
Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile birlikte servis edebilirsiniz.
Şimdiden herkese afiyet olsun
