Büyük küçük demeden hepimizin lokantalarda bayıla bayıla yediği mor lahana turşusunu evde kolayca yapmanız mümkün. 2 günde yemeye hazır olan lokanta usulü mor lahana turşusuna hayran kalacaksınız. Üstelik bu tarifle kıtır kıtır oluyor, erimiyor
Günümüzde sağlıklı beslenme trendleri ve fermente gıdaların önemi giderek artmaktadır. Bu bağlamda, sofralarımıza renk ve lezzet katan mor lahana turşusu, hem besleyici özellikleri hem de karakteristik tadıyla ön plana çıkmaktadır. Mor lahana turşusu, geleneksel fermente yöntemlerle hazırlanarak sofralarımıza sağlık dolu bir lezzet sunmaktadır. İşte bu lezzetin ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
1 adet orta boy mor lahana
1.5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı limon tuzu
2 çay bardağı su
YAPILIŞI
Mor lahananın beyaz kısımlarını ayırarak ince ince ince doğrayalım. Bir kasenin içine alalım. Üzerine tuz ve limon suyunu ekleyip iyice ovalım. Ovaladığımız mor lahanayı bir kenara alıp 10 dk bekletelim. O arada bir kasede şeker, limon tuzu, sirke ve suyu ekleyip karıştıralım. Mor lahanayı kavanoza doldurup üzerine hazırladığımız sirke karışımını döküp kapağını sıkıca kapatalım. Buzdolabında 2 gün bekletelim.
Daha sonra servise hazır.
İster salatalarınızın içine, isterseniz yemeklerinizin yanında tüketebilirsiniz
Afiyet olsun.
