Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan gözleme tarifi ile karşınızdayız. Bu basit tarifle evinizde enfes gözlemeler yapabilir, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabilirsiniz. İşte hamuru durdukça güzelleşen gözleme tarifi
Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetleri arasında gözleme, özellikle Anadolu'da geleneksel bir yemek olarak bilinir. Hem yapımı hem de tadıyla insanları cezbetmeye devam eden bu özel lezzet, evlerde, restoranlarda ve sokak satıcılarının tezgahlarında sıkça karşımıza çıkar. Bugün, gözleme tarifini adım adım inceleyerek, bu nefis Anadolu lezzetini evinizde yapmanız için size rehberlik edeceğiz.
MALZEMELER
Hamuru için;
2 su bardağı süt
1 miktar tuz
1 yumurta
Aldığı kadar un
İçi için;
250-300 gr ıspanak
1 büyük soğan
1 kase beyaz veya lor peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzerine sürmek için:
Tereyağı
YAPILIŞI
- Bütün hamur malzemeleri yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.
- Ispanaklar yıkanır doğranır ve yemeklik doğranmış soğan ile tavaya alınıp hafif sıvı yağla suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
- En son baharatlar atılır ve ocaktan alınır peynirle karıştırılır.
- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve hafif unlanarak merdaneyle açılabildiği kadar açılır.
- İç harç tek tarafa koyulur ve diğer kenar üzerine kapatılır.
- Yağsız teflon tavada kısık ateşte pişirilir.
- Tavadan aldığımız gözlemelerin üzerine tereyağı sürülür.
- Hamur bitene kadar bu şekilde devam edilir.
- Üzerlerine temiz bir bez örtülüp biraz dinlendirilir ve servis edilir.
Afiyet olsun
