Türk peynir kültüründe önemli bir yeri olan o ilçemizin peyniri dünyaya nam saldı. Sadece deniz tuzuyla yapılan ve lezzetiyle dikkat çeken peyniri Avrupa Birliği tescilledi. İşte, Türkiye’nin ilk tescilli peyniri…
ESMAGÜL KOÇAK
Türkiye farklı yemek kültürüyle dünyanın dikkatini çekmeyi başarıyor. Tatlılarımız, kebaplarımız, yöresel lezzetlerimiz derken şimdi de o ilçemizin peyniri dünyaya nam saldı. Öyle ki lezzetiyle Türkiye sınırlarını aşan o peyniri Avrupa Birliği tescilledi…
Türkiye'nin peynir kültüründe önemli bir yere sahip olan Ezine peyniri, lezzetiyle ulusal sınırları aşarak Avrupa Birliği'nin (AB) dikkatini çekmiş ve bu prestijli kuruluş tarafından tescillenen ilk Türk peyniri olma unvanını elde etmiştir. Ezine peynirinin üretimi, Kaz Dağları'nın oksijen deposu doğasından ve Ege Denizi'nin serin sularından ilham alarak, coğrafi işaretli ürünler arasında yerini almıştır. Bu lezzet harikası, yalnızca bölgedeki bazı köylerde, doğal yemlerle beslenen hayvanların sütünden ve üretiminde kullanılan deniz tuzu ile üretiliyor.
KAZ DAĞLARI'NDAN GELEN LEZZET
Ezine peyniri, üretim sürecinin her aşamasında geleneksel yöntemlerin korunması ve yalnızca doğal içeriklerin kullanılmasıyla bilinir. Bu özel peynirin sırrı, bölgenin kendine has iklim koşulları ve coğrafyasıyla beslenen hayvanlardan elde edilen yüksek kaliteli sütte gizli. Kaz Dağları'nın florasıyla beslenen keçi, koyun ve ineklerin sütünden yapılan Ezine peyniri, içerdiği zengin mineral ve vitaminlerle de dikkat çeker. Üretiminde kullanılan deniz tuzu ise peynire benzersiz bir tat ve aroma katarken, aynı zamanda peynirin doğal yolla korunmasını sağlıyor.
DÜNYA TAKDİR EDİYOR
Avrupa Birliği tarafından tescil edilmesi, Ezine peynirinin sadece Türkiye'de değil, uluslararası arenada da tanınmasını ve takdir edilmesini sağlamıştır. Bu başarı, Türk peynir kültürünün zenginliğini ve kalitesini Avrupa standartlarında taçlandırmıştır. Ezine peyniri, gerek sofralarda gerekse gastronomi dünyasında kendine özgü yeri ve önemiyle, geleneksel Türk lezzetlerinin dünya çapında tanınmasında önemli bir köprü görevi görüyor.
