Yalnızca 15 dakikada pişip tel tel ayrılıyor açlığa dayanamıyorum diyen bol bol bundan tüketiyor. Odun ateşinde yavaş yavaş pişiyor Ramazan ayında taliplisi 2 kat artıyor. İşte Afyonluların yoğun ilgi gösterdiği en farklı pide çeşidi…
Afyonkarahisar'ın Sandıklı ilçesinde Ramazan ayında odun ateşinde pişirilen haşhaşlı tahinli pidelere de yoğun ilgi gösteriliyor. Ramazan ayının gözdesi tahinli haşhaşlı pideler hem hafif olması hem de tok tutması nedeniyle sahurda bolca tüketiliyor. Kahvaltılık yiyeceklerle birlikte tüketilen haşhaşlı tahinli pideler yavaş yavaş odun ateşinde pişiriliyor Sadece 15 dakikada hazırlanıyor. Haşhaş ezmesi, tahin, yağ ve isteğe bağlı olarak şekerin de eklendiği hamur karışımından oluşan bu lezzet dünyaya adını duyuruyor.
AÇLIĞA DAYANAMAYAN BUNU TÜKETİYOR
Haşhaşlı tahinli pidenin tüm sırrını anlatan fırın ustası Bayram Yılmaz, kara fırında pişirilen haşhaşlı tahinli pidenin odun lezzetinin odun ateşinden geldiğini belirtti. 15 dakika piştikten sonra kabarıp tel tel ayrılan bu lezzetin içerisinde haşhaş, tahin, şeker yer aldığını belirten Yılmaz, “İsteseniz ekstra yağ kullanabilirsiniz. En yoğun üretildiği zaman ramazan ayı. 'Açlığa dayanamıyorum' diyorsanız sahurda haşhaşlı tahinli pide yiyebilirsiniz" dedi.
KAHVALTININ SAHURUN VAZGEÇİLMEZİ
Haşhaşlı tahinli pidelerin yapılışını anlatan fırın sahibi Mehmet Kokkokoğlu şu sözleri dile getirdi:
"Un, isteğe bağlı şeker, isteğe bağlı tahin ve olmazsa olmaz haşhaş kullanılıyor. Hamur ile birlikte karılıyor. Bir müddet bekleniliyor. Daha sonra fırına sürülüp pişiriliyor. Müşterimiz memnun. Çoğu zaman siparişlere cevap veremiyoruz. Tel tel olan kaliteli bir ürün. Onun için kahvaltıda, sahurda çok yenen, çok aranan bir ürün."
