Kuru fasulye yaparken dağılıyor ya da gaz mı yapıyor? Bunun çözümü var. Vereceğimiz tarifle artık kuru fasulye yemeğiniz kabuklanmayacak ve gaz yapmayacak.
6 KİŞİLİK KURU FASULYE TARİFİ
MALZEMELER:
3 su bardağı kuru fasulye
2 orta boy soğan
6 ince biber
1 ufak boy kapya biber
1 orta boy domates
Yarım fincan sıvı yağ
Tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
1. Kuru fasulyeleri yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek bir gece önceden ıslatın.
2. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve taze suyla yıkayın. Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Fasulyeleri orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
3. Soğanları yemeklik doğrayın. İnce biberleri ve kapya biberi de doğrayın. Domatesi rendeleyin.
4. Başka bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını eritin. Doğranmış soğanları ekleyin ve karamelize olana kadar kavurun.
5. Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Domates salçasını, biber salçasını, tuzu, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
7. Kavrulmuş baharatlı karışımı pişen fasulyelere ekleyin ve karıştırın.
8. Fasulyeleri kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin, arada karıştırarak kontrollü bir şekilde su ekleyebilirsiniz.
9. Fasulyeler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar pişirin.
10. Kuru fasulyeyi sıcak servis yapın ve yanında pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
