Mutfaklarımız, çorbadan ana yemeğe, aperitiflerden tatlılara kadar zengin yemek tariflerini barındırıyor. Bu zenginliğin bir üyesi de çeşit çeşit hazırlanan mezelerdir. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen mezeler, yemeklerin yanında iştah açıcı eşlikçilerdir. Geniş meze çeşitleri arasından yılbaşı akşamı için en uygun mezeleri sizin için listeledik.
HAVUÇ TARATOR
Açılışı meze denince akıllara gelen ilk lezzetle yapmak yerinde olur. Havuç tarator ana yemeğiniz ne olursa olsun yadırgamadan eşlik edecek bir meze.
FALAFEL
Son günlerin vegan beslenenler tarafından da tercih edilen popüler yemeği falafel, yılbaşı sofranızda yer alan mezelerden olabilir.
FIRINDA KAŞARLI MANTAR
Sıcak mezelerin vazgeçilmezi erimiş kaşarı buram buram tereyağı lezzeti ile fırında kaşarlı mantar.
ZEYTİNYAĞLI FAVA
Ege mutfağı mezelerinden zeytinyağlı fava, baklanın en yaygın kullanıldığı şekli. İç kabukları çıkarıldıktan sonra kurutulmuş bakla tanelerinin haşlanıp, ezilmesiyle yapılır. Zeytinyağı ve dereotu da eklenince lezzeti harlanır.
TABBULE SALATASI
Tabule, tabuli ya da tabbule olarak da bilinen tabbouleh salatası, ince bulgur, domates, maydanoz ve nanenin harmanlanmasıyla hazırlanan bulgur oranı az yeşillik oranı hayli yüksek, sağlıklı ve lezzetli bir salata. Yılbaşı akşamınızın salatası olabilir.
ÇERKES TAVUĞU
Hazırlık meşakkatine değecek bir meze. Her akşam daveti sofrasının başat ikramı.
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
Sevmeyeni pek az olan yemeklerden biri yaprak sarma. Yılbaşı masanızın kapış kapış gitme garantili mezesi olacak.
HUMUS
Nohutun en lezzetli dönüşümlerinden biri humus. Meze listesinin de en bilinenleri arasında yer alıyor.
ARNAVUT CİĞERİ
Ciğer yemeklerinin en sevileni, sıcak mezelerin lezzet abidesi Arnavut ciğerini tercih listenize eklemelisiniz.
TAHİNLİ PİYAZ
Etli bir ana yemeğin yanında güzel bir piyaz hiç de fena olmaz. Bir de tahin eklenmişse lezzetine karşı koyulamaz. Yılbaşının süsüne süs katacak bir meze, tahinli piyaz.
YOĞURTLU MOR LAHANA
Yılbaşına yaraşır renkli bir meze ile sofralarınızı süsleyebilirsiniz. Bu konuda hem görüntüsü hem lezzetiyle yoğurtlu mor lahana salatası en büyük yardımcınız olacak.
ŞAKŞUKA
Finali, şarkılara söz olan eğlenceli meze şakşuka ile yapalım. Keyifli bir yılbaşı sofrasından eksik edeceğinizi sanmıyoruz.
İLGİNÇ MEZELER
Patlıcan Pabucaki
Tirokafteri
Elma dolması
Papagannis
Topik Mezesi