Tencerede sufle tarifi için malzemeler; toz şeker, yumurta, süt ve çikolata ile yapılışı oldukça kolay olan tencerede sufle yapılışı, çocukların adeta bayıldığı tatlılardan biri. Fransız mutfağından dünyaya yayılan sufle, küçük büyük demeden herkese hitap ediyor. Kökeni 18. yüzyıla kadar dayanan bu tatlının birçok farklı versiyonu da bulunuyor. Tencerede suflenin porsiyonu, yaklaşık 300 kalori değerinde. İçerisine eklenen malzemelere göre kalorisi değişebilir.
TENCEREDE SUFLE MAZEMELER
* 1 adet yumurta
* 1 çay bardağı toz şeker
* 1 çay bardağı süt
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 2 yemek kaşığı kakao
* 8 yemek kaşığı un
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 1 paket vanilin
* 8 dilim bitter çikolata
* Pudra şeker
TENCEREDE SUFLE TARİFİ
Öncelikle bir kabın içerisinde yumurta ve toz şekeri karıştırın.
Şeker tamamen eridiğinde içerisine sıvıyağ, süt, kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyerek mikserle çırpın.
Bu esnada geniş bir tencerenin içerisine su doldurun. Sufleyi pişirmek için ısıya dayanıklı sufle kalıpları kullanabilirsiniz.
Tencereye doldurduğunuz su, sufle kalıplarının yarısına gelmelidir.
Sufle kalıplarının her birine 1 dilim çikolata yerleştirin.
Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına doldurun. Kapların üzerinde 1 parmak kalınlığında boşluk bırakın.
Kalan çikolata dilimlerini, karışımın ortasına batırın.
Sufle kalıplarını tenceredeki sıcak suyun içerisine dikkatli bir şekilde yerleştirin.
Su kaynayana kadar, yaklaşık 1 dakika, yüksek ateşte pişirin.
Su kaynamaya başladığında ocağı kısık ateşe alın, tencerenin kapağını kapatın ve 6 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Pişen sufleleri oda sıcaklığında bekletin. Ardından elenmiş pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.
TENCEREDE SUFLE YAPILIŞININ PÜF NOKTALARI
Sufle kalıbınız yoksa, ısıya dayanıklı fincanlar da kullanabilirsiniz.
Bitter çikolata yerine sütlü veya beyaz çikolata da kullanabilirsiniz.
Verilen ölçülerden ortalama 4-6 kişilik sufle hazırlanmaktadır.
Sufleyi pişirirken içerisine su kaçmamasına dikkat edin.
Tencerenin kapağını kapattıktan sonra üzerine bir bez veya havlu yerleştirin. Bu sayede kapakta su damlası oluşmasını önleyebilirsiniz.
Sufleyi pişirme süresi maksimum 6 dakika olmalıdır. Ara sıra kontrol edin. Üzeri kek görünümüne gelmeye başladığında altını kapatın.
Sufleyi pişirdikten sonra ocağın altını kapatın ve kapağı kapalı bir şekilde 2-3 dakika bekletin. Bu sayede daha fazla kabaracaktır.