Su böreğini hazırlamak biraz zahmetli olsa da yemesi de bir o kadar keyifli. Tam ölçülü bu tarif sayesinde su böreğinizin yumuşaklığı kıvamında olacak.
SU BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
6 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Ele yapışmayan sıkı bir hamur için alabildiğince un
İçi için:
Salamura köy peyniri veya herhangi bir peynir
Yarım kilo tereyağı
Maydanoz
Haşlamak için:
Su ve tuz
SU BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
Yumurta ve suyu bir kapta karıştırın.
Un ve tuz ekleyin ve hamur elde edin.
Hamurdan 12 beze çıkarın.
Bezelerin üzerini hafif nemli bir tülbentle örtün.
Yarım saat dinlendirin.
Rendelenen peyniri ince kıydığınız maydanozla karıştırın.
Başka bir tavaya yağı alın ve eritin.
Dinlenen bezeleri un yardımıyla açın.
4 tanesini açtıktan sonra geçiş bir tencerede kaynayan suyun içine tuz atın.
Açılan yufkaları iki elinizle tutarak suyun içine serer gibi bırakın.
Tahta kaşıkla kenarlardan yufkanın üzerine su atın.
Islanan yufkayı soğuk su dolu kabın içine alın.
Elinizle fazla suyu sızdırarak yağladığınız tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştirin.
Soğuk su ılıklaştığında 3 yufkada bir suyu değiştirin.
Suyun soğuk olması gerekir.
4. yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
Arasına peynirli karışımı ilave edin.
Üzerine tereyağını gezdirin.
Her 4 yufkada aynı işlemi yapın.
Pişerken kabarmaması için pişirmeden önce dilin dilim kesin.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar yarım saat pişirin.