İrmik tatlısı içindeki malzemelerin zenginliğiyle beraber davet sofralarında çayların yanına nefis bir lezzet siz değerli okurlarımız için geldi. Mutfakta çok fazla zaman geçirmek istemeyenler için zahmetsiz ve pratik perde tatlısı her aşamasıyla yiyenler kendine hayran bıraktı. Perde tatlısı nasıl yapılır? Perde tatlısı malzemeleri nelerdir?
PERDE TATLI MALZEMELERİ
10-12 adet baklava yufkası
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
Üzerine dökmek için sos;
2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı şeker
Fındık kırığı ya da toz fıstık
Şerbet için;
2 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
TARİF
Tatlıya öncelikle şerbet yaparak başlayalım. Tencerenin içerisine şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakalım. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynayan şerbetin içerisine 1-2 damla limon sıkılarak altı kapatılır.Tezgaha baklava yufkasını açalım ve fırçayla yufkanın her tarafı yağlanarak irmik serpilir. İki ucundan tutularak büzüştürelim ve fırın tepsisine dizelim. Diğer yufkalara da aynı işlem yapıldıktan sonra 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına tatlı verilir ve 10 dakika pişirilir. Fırında tatlı pişerken sosunu hazırlayalım. Sosu için yumurta ve şeker iyice çırpılır sıvı yağ ve süt, kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
Pişen tatlı fırından çıkartılırken sos üzerine dökülür ve iyice kızarması için tekrar fırına koyulur. Kızaran tatlı çıkarılarak soğuk şerbet tatlıya dökülür ve servis edilir. Afiyet olsun.