Asya mutfağına merak salanlar için; Maki, Nigiri, Sake, Ebi ve Unagi gibi çeşitleri bulunan suşi ideal bir lezzettir. Pirinç, yosun yaprağı ve avakado gibi çeşitli malzemelerle yapılan bu yemeğin nasıl yapılacağının cevabını veriyoruz. İşte meşhur suşi yapımı ile ilgili detaylar…
SUŞİ NASIL YAPILIR?
Şimdi sizlere dünyaca ünlü Uzakdoğu lezzetlerinden olan suşi’nin nasıl yapılacağının tarifini vereceğiz.
MALZEMELER:
6 kişilik Suşi malzemeleri:
· Bir su bardağı kırık pirinç,
· 4 su bardağı su,
· Yarım yemek kaşığı tuz,
· Çeyrek su bardağı pirinç sirkesi,
· 15 cm uzunlukta 1 parça surumi,
· 500 gram somon fileto,
· 2 orta boy salatalık,
· Çeyrek miktarda ve olgun avokado,
· 3 adet nori (şuşiyi sarmak için deniz yosunu)
· 1 yemek kaşığı toz vasabi,
· 1/3 su bardağı soya sosu,
· 1 adet ufak boyasız bambu Amerikan servis (suşiyi düzgün sarabilmek için kullanılacak)
YAPILIŞI
· Pirinçler soğuk suyla iyice yıkanır.
· Kaynatılmış olan suya tuz, sirke ve pirinçler eklenir.
· Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kadar haşlanır.
· Kaynayan pirinçler süzülerek geniş bir tepsi ya da kaba soğuması için serilir.
Maki şeklinde yapılacak suşi için;
· Bir nori bambu Amerikan servis üzerine koyulur.
· Nori’nin size yakın tarafına yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yarım cm kalınlığında suşi pilavı yayılır.
· Nori’nin size yakın tarafına, pilavın üzerinde 1 cm boşluk bırakılarak malzeme yerleştirilir.
· Suşi, bambu Amerikan servis yardımıyla, yaklaşık 3 cm çapında bir tur sarılır.
· Nori’nin kalan kısmı bir makas ya da bıçak yardımıyla kesilir.
· Rulo halindeki suşi, keskin bir bıçak ile 6 eşit parçaya bölünür.
· Kenarlarının düzgün görünmesi için uçlarını kesilebilir.
· Soya sos veya acılı sos ile servis edilir.
Sake (Somon) Abocado (Avokado) Nigiri (Sıkma) Suşi için;
· Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm kalınlığında hazırlanmış pilavın üzerine 2 cm kalınlığında dilimlenmiş somon fileto parçası konulur.
· Somon üzerine avokado dilimleri konulur.
· Hazırlanan nigiri dağılmaması için, ince bir şerit nori ile sarılır.
· Sos için de vasabi su ile karıştırılır.
Afiyet olsun.