DASH diyetinin ismini belki de ilk defa duydunuz. Çok popüler olmasına rağmen hakkında çok az şey biliyoruz. Medical Park Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Merve Gülünay; DASH diyetinin14 gün içerisinde tansiyonu düşürmeye yönelik bir beslenme modeli olduğunu belirtiyor ve ekliyor: “Diyetin özünde sadece tuz tüketimini azaltmak değil sodyum alımını da düşürmek yatıyor. Diyetin ana modelini; toplam yağ, doymuş yağ ve kolesterol oranları düşük, posadan zengin beslenme şekli oluşturuyor.” Üstelik bu diyeti uygulamak için Hipertansiyon hastası olmanıza gerek yok. Sağlığına önem veren herkes, beslenme şeklini bu diyeti örnek alarak düzenleyebilir.
Dash Diyetinin Temel Prensipleri
Yüksek lif, düşük kalori yoğunluğu olan besinler içerir.
Bol sebze ve meyve tüketilir.
Hayvansal gıdalar azaltılır. Kırmızı et tüketimi sınırlandırılır daha çok beyaz et tüketilir.
Potasyum ve magnezyum kaynağı olan kurubaklagil ve yağlı tohumlar artırılır.
Protein kaynağı olarak az yağlı veya yağsız süt ürünleri tüketimi artırılır.
Sodyum ile yüksek kan basıncı arasında direkt bağlantı olduğundan günlük sodyum miktarı ayarlanır ve tuz alımı 6 gramı geçmez.
Diyetin %27’sinden azı yağ grubu olacak şekilde besin planı oluşturulur.
Dash Diyeti Önerileri
Taze yiyecekler tüketerek salamura ve hazır gıdalardan uzak durun.
Soslu yiyeceklerde sodyum alımını yükselteceği için bu tip gıdalara beslenmenizde yer vermeyin.
Yemeklere lezzet katmak için tuz yerine çeşitli baharatlar kullanın.
Kuruyemiş, kraker vb besinlerin tuzsuz olanlarını tercih edin.
Alışveriş yaparken etiket okumayı ve aldığınız besinin sodyum içeriğine bakmayı unutmayın.
Tüm yiyecekleri iyi çiğneyerek küçük lokmalar halinde yiyin.
Yemek ve salatalarınızda kullanabileceğiniz tavuğu derisiz ve yağsız şekilde tüketin.
Şeker ilaveli gıdalar ve gazlı içeceklerden uzak durun.
Örnek Mönü
Kahvaltı:
1 bardak yağsız süt+2 çorba kaşığı cornflakes+1 adet muz
İstediğiniz kadar domates, salatalık, biber vb (tuzsuz)
Ara öğün:
1 adet ceviz+4 adet fındık+2 adet kuru kayısı
Öğle yemeği:
Somon filetoyla hazırlanmış yeşil salata (tuzsuz)
1 adet portakal
1 dilim tam buğday ekmeği
Ara öğün:
1 adet elma
2 adet ceviz
1 bardak yağsız süt+1 çay kaşığı tarçın
Akşam yemeği:
5 yemek kaşığı ıspanak sote
1 tabak kurubaklagil yemeği
½ kase yağsız yoğurt
1 dilim tam buğday ekmeği
Ara öğün:
1 adet avokado
½ kase yağsız yoğurt
Uyarı: Beslenme programı hazırlanırken bireyin kilosu, boyu, yaşı ve bireysel ihtiyaçlarına göre besin tüketimi kişiye özel olarak ayarlanma