Son yıllarda göz sağlığı üzerine yapılan çalışmalar beslenmenin gözler üzerindeki etkilerini ortaya açıkça koydu. Bazı besinlerde bulunan vitaminler sağlık için çok önemli.
Özellikle A, C ve E vitaminleri göz için en faydası yüksek gruplar. Son yıllarda Lutein ve Zeaksantin, Omega-3 sarı nokta hastalığı tedavisi için çok değerli kaynaklar.
Göz Hastalıkları Uzmanı Op. Dr. Özgül Uğurtay, konu hakkında bilgiler verdi.
Op. Dr. Özgül Uğurtay
YUMURTA
Özellikle sarı nokta olarak bilinen yaşa bağlı görme kaybı riskini azaltabilen mükemmel bir lutein ve zeaksantin kaynağı. Yumurta ayrıca iyi C ve E vitamini ve çinko kaynağı.
KURUYEMİŞLER
Omega -3 yağ asitleri açısından zengin. Fındık ayrıca, yüksek düzeyde E vitamini içerir. E vitamini yine yaşa bağlı makula dejenerasyonunda çok faydalı. Bunun dışında ceviz, kaju, brezilya fındığı, yer fıstığı da oldukça zengin antioksidan içermeleriyle göze faydalı kuruyemişler.
BALIK
Özellikle yağ oranı yüksek balıklar Omega-3 açısından daha zengin oldukları için göze faydaları yüksek. Hatta bazı araştırmalar, balık yağının bilgisayarda çok uzun zaman geçirmenin neden olduğu kuru göz de dahil olmak üzere kuru gözün tedavisine katkıda bulunduğunu gösterdi. Özellikle Tuna, somon, ringa, hamsi, sardalya, orkinos, alabalık yüksek oranda Omega-3 içeren balık gruplar.
TOHUMLAR
Chia, kenevir ve keten tohumu göze faydalı olan E vitamini ve Omega-3 kaynağı.
TURUNÇGİLLER
Turunçgil grubu hepimizin bildiği gibi C vitamini açısından zengin. C vitamini, Amerikan Akademi'de ve bilinen yaşa bağlı maküla dejenerasyonu hastalığında kabul görmüş bir takviye.
YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER
Yeşil yapraklı sebzeler, hem lutein hem de zeaksantin açısından zengin olup aynı zamanda C vitamini kaynağı. Ispanak, kale, marul, roka vs. gibi sebzeleri tüketmemiz gözümüz için sağlıklı olacak.
HAVUÇ
Havuç, göz için faydalı olduğu bilinen efsane kaynak. Görmemizi geliştirmez ama içeriğindeki beta-karoten ki havuca rengini veren madde, A vitamininin yapım aşamasında etkili. Bu nedenle havuç antioksidan olarak göze faydalı.
TATLI PATATES
Havuç gibi beta karoten kaynağı olup aynı zamanda antioksidan etkili E vitamini açısından da zengin.
SIĞIR ETİ
Sığır eti çok iyi bir çinko kaynağı. Çinko yaşa bağlı görme kaybını ve makula dejenerasyonunu (sarı nokta hastalığı)geciktirmeye yardımcı olabilir.
SU
Her organımıza faydası olan suyun göze de faydası olduğuna şaşırmamak gerekir. Özellikle kuru göz hastalarının bol su içmesi önerilir.
AAO(Amerikan Akademi Oftalmoloji) tarafından göz hastalığının ilerlemesini yavaşlatmak için önerilen sağlıklı göz besinleri için mevcut günlük öneriler şunlar:
500 miligram (mg) C vitamini, 400 uluslararası birim E vitamini,10 mg lutein,2 mg zeaksantin,80 mg çinko oksit ve 2 mg bakır oksit.
LUTEİN VE ZEAKSANTİN NE İŞE YARAR?
Lutein ve zeaksantin, yeşil yapraklı sebzelerde yüksek miktarlarda bulunan karotenoid. Ayrıca gözün merceğinde ve retinasında da bulunur. Antioksidanlar olarak lutein ve zeaksantin, retinadaki oksidatif hasarı azaltmaya yardımcı olabilir.
2017'de yapılan araştırma, günde yaklaşık 6 miligram (mg) lutein ve zeaksantin almanın, bir kişinin AMD geliştirme riskini azaltabileceğini düşündürmektedir. Günde 0.5-1 mg alımı da glokom riskini azaltabilir.
Lutein ve zeaksantin kaynakları şunları içerir: Yumurta sarısı, mısır, kuşkonmaz, brokoli, marul, bezelye, lahana, ıspanak gibi...
Sonuç olarak beslenmemizde bulunduracağımız bazı faydalı besinler göz sağlığımız için de değerlidir. Bunlara dikkat ederek beslenirsek sağlıklı gözler ile dünyaya çok daha güzel bakabiliriz.