Bazı sebze ve meyvelerin vücudumuza çeşitli faydaları olduğu bilinmektedir. Hatta kabuklarının dahi bazı hastalıklara şifa olduğu söylenmektedir. Bunun içindir ki 'vitamini kabuğunda' diyerek sebze ve meyvelerin kabuğunu da tüketiriz. İşte kabuğu kendisi kadar faydalı olan meyve ve sebzeler…
NARENCİYE
Kötü kolesterollü düşürür, antioksidan yönünden çok zengindir, beyaz kısımları da pektin içerir. Pektin diyet lifidir ve bağırsak dostudur.
MUZ
Belki de en çok buna şaşıracaksınız ama evet! Muz kabuğu da tıpkı diğer meyve kabukları gibi antioksidan açısından muhteşem bir kaynak. Bundan sonra kabuğuyla birlikte yemeyi unutmayın
HAVUÇ
İçerdiği beta karoten nedeniyle göz sağlığına faydalı olan havuç, aslında kanserle savaş için de oldukça önemli. Kabuğuyla birlikte tüketildiği takdirde neredeyse bütün kanser türlerini engellemeye yardım ediyor.
SALATALIK
Düşük kalorisi ve lif zenginliğinin yanı sıra lezzetiyle de her masada yerini alan salatalık, kabuğunun faydalarıyla biliniyor. Kabuğuyla tüketildiği zaman salatalık, kansere ve tehlikeli iltihaplara karşı sizi maksimum düzeyde koruyor. Unutmayın ki sebze ve meyve kabukları, besin değerinin çok büyük bir kısmını içinde barındırıyor.
ELMA
Yıllardır doktorlar tarafından ısrarla tavsiye edilen elma, tam bir şifa kaynağı. Sindirim sistemiyle ilgili her hastalığa iyi gelmekle birlikte, yaşlanma karşıtı özelliğiyle de ön plana çıkıyor. Elma kabuğu akciğerlerin fonksiyonunu artırıyor, kan şekerini düzenliyor ve kanser hücrelerini hızla yok ediyor…
KİVİ
Yenilebilir olması sizi şaşırtsa da çok önemli bir C vitamini deposu olan kivinin kabuğu kendinden en az üç kat daha fazla antioksidan içeriyor. Kalp sağlığı için bütün doktorların tavsiye ettiği, potasyum açısından da çok değerli bir kaynak olan kividen günde iki-üç tane yiyerek potasyum seviyenizi artırabilirsiniz.
PATATES
C ve B6 vitaminleri, fosfor, magnezyum, potasyum ve lif bakımından zengin bir kaynak olan patates, kabuğuyla birlikte tüketildiğinde çok daha faydalı. Patatesi soyduğunuzda bu önemli besin değerlerinin de aynı oranda azaldığını aklınızdan çıkarmayın! Ama patatesi iyi yıkamanız gerektiğini de unutmayın.