Pesto sosu bir klasik İtalyan mutfağı sosudur. İçine konan dolmalık fıstıkları kavurmak dışında pişirilmeyen bu evde kolayca yapabilirsiniz. Önceden yaptığınız pesto sosu ağzı sıkıca kapatılmış bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Çiğ 4 - 6 Kişilik 30-60 dk
PESTO SOSU TARİFİ - MALZEMELER
25 gram dolmalık fıstık
100 gram taze fesleğen
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
2 diş sarımsak
PESTO SOSU NASIL YAPILIR? HAZIRLANIŞI
Öncelikle dolmalık fıstığı 1 kaşık zeytinyağında renkleri biraz değişene kadar kavurun. Fesleğeni, sarımsağı, rendelenmiş parmesan peynirini, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve kavurduğunuz dolmalık fıstığı blender’a koyun. Eklediğiniz malzemeler, sos kıvamına gelene kadar blender’da çevirin.
DİĞER TARİFLER İÇİN TIKLAYIN
Yaptığınız sostan 3 yemek kaşığı 4 kişi için yeterli olacaktır. Sosunuzun kıvamı çok katı olursa zeytinyağı oranını biraz daha arttırabilir ya da makarnanın haşlama suyuyla sosu biraz daha inceltebilirsiniz. Pesto sosunuzu sadece makarnalarda değil, sandviçlerinizde de kullanabilirsiniz.