Bu gece Mevlid Kandili. Mevlid kandili peygamber efendimizin doğduğu geceyi anmak için kutlanır. Bu yıl 8 Kasım'a denk gelen Mevlid gecesi, Rebiul-evvel ayının 11. ve 12. günleri arasındaki gecedir. Doğum demek olan Mevlid, her müslüman için yeni bir doğuştur. Kandil geceleri geleneksel bir anma, huzur bulmadır. Kandil gecelerinin bir diğer geleneksel tarafı da kandil simitleridir. Peki kandil simidi nasıl yapılır? Kandil simidi nedir, hangi malzemeler kullanılır?
KANDİL SİMİDİR NEDİR?
Kandil simidi kandil geceleri dağıtılan simide benzer yiyecektir. Kandil gecelerinin bir geleneği haline gelmiş olan kandil simidinin susamlı ve sade olarak iki çeşitte yapılmaktadır. Genellikle kandil geceleri özel olarak yapılmakla birlikte birçok pastane tarafından sürekli olarak da yapılmaktadır.
Kandil simidinin yapımında mahlep, susam veya çörek otu kullanılır. Kandil simidi nasıl yapılır, kandil simidi yaparken hangi malzemeler kullanılır. İşte ayrıntılar...
KANDİL SİMİDİ NASIL YAPILIR?
Kandil simidi nasıl yapılır tarif ederken öncelikle hamurundan başlamalıyız.
- Hamuru için bir kap alınır ve içerisine; yarısı erimiş yarısı oda sıcaklığında sabit olan tereyağ, mahlep, sirke, sııv yağ, yoğurt, yumurta sarısı, şeker, tuz ve kabartma tozu koyulur. Bunları içerisinde topladıktan sonra iyice karıştırmaya başlayın.
- Üzerine azar azar un ilave ederken hazırladığınız hamurun kulak memesi kıvamına gelmesini sağlayın.
- Hamurun üzerine streç ile kapatın.
- Üzeri streç ile kapatıan kandil simidi hamuru 20 dakika kadar bir süre dinlenmeye bırakılır.
- Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
- Daha sonra hamuru elinizle tezgah üzerinde yuvarlayıp küçük simit şeklini almasını sağlayın.
- Hamurunuz simit şeklini aldığında simidinizi önce yumurta akına sonra susama bulayın.
- Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve simitlerinizi aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
- Yeter kıvama gelince pişirilen simitleri tepside soğutun.
- Damak tadımız olan kandil simitlerini uygun şekilde servis edebilirsiniz.
KANDİL SİMİDİ HANGİ MALZEMELER KULLANILIR?
Kandil gecelerinin geleneği haline gelen kandil simidi yaparken hangi malzemeler kullanılır? İşte kandil simidi yaparken kullanılan malzemeler;
Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 250 gr tereyağı veya margarin (tavaya konulup yarısı erimiş yarısı erimeden kalmış olacak),
- 1 çay bardağı sıvı yağı,
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı hamura akı üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 4 su bardağına yakın un
Üzeri İçin: - Yumurta akı
- Susam
Peygamber efendimizin doğduğu geceyi anmanın ve ibadet ile bir gece geçirmenin kapısını aralayan Mevlid Kandili ülkemizde ve İslam aleminde manevi bir hazla kutlanmaktadır. İnsanları bir araya geldiği, sohbetlerin edildiği, kandil simitlerinin ikram edilerek muhabbetin genişletildiği bu gece dualar ile anılmaktadır.
Siz de kandil gecelerinin geleneksel tatlarından olan kandil simidini kendiniz yapmak istiyorsanız ilgili haberimizde, kandil simidi nasıl yapılır ve kandil simidinde hangi malzemeler kullanılır ibarelerini takip edin.
Bu gece Peygamber efendimizin doğduğu gece olan Mevlid Kandili kutlanacak. Kandil geceleri ile özdeşleşen kandil simidi nasıl yapılır? Kandil simidi tarifi ve malzemelerini haberimizde okuyabilirsiniz. 8 Kasım 2019 Mevlid Kandili'niz kutlu olsun. Kandil simidi nedir, nasıl yapılır? Yazımızda sizinle paylaşıyoruz...