Sonbahar gelmesiyle birlikte kışlık domatesler, birçok evde hazırlanmaya başlandı. Herkesin farklı kışlık domates hazırlanma metodu bulunurken Gaziantepli kadınların pratik ve lezzetli kışlık domates hazırlama tekniklerinin sırrı ortaya çıktı.
EV YAPIMI KIŞLIK DOMATES NASIL KURULUR?
İlk olarak aldığınız domatesleri güzelce yıkayın. Domatesleri yıkarken uygun bir tencerenin içerisine su koyarak kaynamalarını sağlayın. Ardından kaynattığınız suyu uygun bir kabın içerisine alın ve kavanozları bu suyun içerisine koyarak tüm bakterilerinden kurtulmasını sağlayın.
Yıkadığınız domateslerin kabuklarını güzelce soyun. Domateslerin kabuklarını soymanız gerekli değil, tamamıyla inisiyatif meselesi. Ardından domatesleri yemeklik olacak şekilde doğrayın ve robottan geçirin.
Robottan geçirilen domatesler tencerenin içerisine alın ve kaynatmaya başlayın. Kaynayan domatesleri kavanozlara paylaştırın ve üzerlerine yarım kaşık kadar zeytinyağı ilave edin.
Akabinde ağzı hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Bir gece bekledikten sonra tüm kavanozları serin ve karanlık bir yere kaldırın.