Yemek çeşitliliği ile bilinen Türk kültüründe birçok farklı tatlıda yer alıyor. Özellikle en çok tüketilen tatlılar arasında yer alan tulumba Türk tatlılarının da şahı olarak bilinir. Pastanede yediğiniz çıtır çıtır tulumba tatlılarını artık evde de basit bir şekilde yapabilirsiniz. Bu tarifi uygulayarak lezzetin tadına varacaksınız. İşte çıtır çıtır pastane usulü tulumba tarifi…
TULUMBA TATLISI TARİFİ
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı artı 1.5 yemek kaşığı un
- 25 gram tereyağı
- 1 fiske tuz
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
Şerbeti:
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1-2 damla limon suyu
Pişirmek için:
- Sıvıyağ
TULUMBA TATLISI NASIL YAPILIR?
- Bir tencerenin içerisine bir su bardağı su 25 gram tereyağı bir gün tuz ve şekeri alarak kaynatınız.
- Bu sırada hamurun şerbeti için şeker ile suyu karıştırarak kaynatınız.
- Kaynayan şerbete limon suyu ekledikten sonra soğumaya bırakınız.
- Şerbetin kıvamının yoğun olması gerekmektedir
- Kaynayan suyun içerisine unu ekleyerek iyice karıştırınız.
- Hamurun soğuması için bir kenara alıp bir süre bekletiniz.
- Soğuyan hamuru elinizle yoğurarak bütün bir hamur haline getiriniz.
- Soğuyan hamurun içerisine teker teker yumurtaları ekleyerek karıştırma işlemine devam ediniz.
- Hazır olan hamurumuzu hamur sıkma kabının içerisine alınız.
- Bir tavanın içerisine 2 parmak olacak şekilde yağ dökünüz.
- Soğuk yağın içerisine hamurları sıkarak kısık ateşte pişiriniz.
- Pişen tatlıları şerbetin içerisine atarak karıştırınız.
- En az 2 dakika olacak şekilde şerbette beklettiğiniz hamurları servis tabağına alınız.
- Şimdiden herkese afiyet olsun…