Bazı bitkilerin değeri duyanları oldukça şaşkına çeviriyor. Özellikle de bu bitkinin kilo fiyatını duyanların dudağı uçukluyor. Her sene olduğu gibi bu senede Safranbolu’da üretimi başlanan bitkiye ilgi de oldukça fazla. Hem eşsiz lezzeti hem de resmen şifa deposu olmasından dolayı gözler bu bitkinin üzerinde.
SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZİ ŞİFA DEPOSU
Safran, dünyanın en nadir ve değerli bitkileri arasında yer alırken Karabük’ün Safranbolu ilçesinde üretimi sağlanıyor. Ekimi ağustos ayında gerçekleştirilen safranın ekim-kasım ayında ise 15 ila 30 santimetre uzunluğunda hasat işlemi gerçekleştiriliyor. Öte yandan neredeyse 80 bin çiçekten 500 gram safran elde ediliyor. Dolayısıyla da dünyanın en pahalı bitkisi olarak adlandırılıyor.
KİLOGRAM FİYATI DUDAK UÇUKLATIYOR
Safran üretimi yapan bir işçi, zor bir iş olduğundan söz ederek, "İşçi bulmak zor, yevmiye pahalı ama elimizden geldiği kadar döndürmeye çalışıyoruz. Bu sene soğan fiyatları 3 boy olarak küçük, orta iri boy, iri boyu 550 liraya kadar satılıyor. Soğanın kilosu 550 lira ama safran 200-250 liraya kadar çıkıyor gramı" diyor.
Ayrıca 1 kilo safranın 250 bin lira yaptığını söyleyen üretici, "Geçen sene 150 bin liraydı, bu sene 250'den aşağı yok. Benzin fiyatları, mazot fiyatları, girdiler. Alıcı var, ama Safranbolu safranı olacak. İran safranı bunun yanında para etmiyor” diye konuştu.
TAM BİR ŞİFA DEPOSU
İçerisinde bolca potasyum, antioksidan, vitamin ve mineral bulunduran safran, birçok sağlık sorununa da iyi geliyor. Potasyum sayesinde kan basıncını düzenlerken kalp ve dolaşım sağlığına son derece iyi geliyor. Bunun yanı sıra içeriğindeki antioksidanlar sayesinde de solunum yolları ile alakalı hastalıklarla mücadelede oldukça etkili bir bitki olarak karşımıza çıkıyor.