1. Roka nedir?
Roka, turpgiller ailesinden yeşil yapraklı bir sebzedir. Çoğunlukla salatalarda kullanılan roka, sert bir sap ve kıvrık, keskin, zengin yeşil yapraklara sahiptir. Ayrıca, toprakta yetişen bir bitkidir ve ılıman bölgelerde genellikle yıl boyunca bulunabilir.
2. Roka Besin Değeri
Roka, besin değeri açısından oldukça zengin bir sebzedir. 100 gram roka, yaklaşık olarak şu besinleri içerir:
Kalori: 25
Protein: 2.6 gram
Yağ: 0.7 gram
Karbonhidrat: 3.7 gram
Lif: 1.6 gram
A Vitamini: 1424 IU (Internasyonal Ünite)
C Vitamini: 15 mg
K Vitamini: 108.6 mcg
Kalsiyum: 160 mg
Demir: 1.5 mg
Magnezyum: 47 mg
Fosfor: 52 mg
Potasyum: 369 mg
Folat: 97 mcg
3. Roka Faydaları
Kanser Riskini Azaltır
Roka, kanser riskini azaltan ve kanserle mücadelede etkili olan birçok bileşen içerir. Özellikle, roka sulforafan ve glukosinolat adı verilen bileşenleri içerir. Bu bileşenler, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını önleyen anti-kanser özelliklere sahiptir.
Kalp Sağlığını Korur
Roka, kalp sağlığını korumak için faydalı olan nitratlar, potasyum ve folat gibi birçok besin içerir. Nitratlar, kan damarlarını genişleterek kan basıncını düşürür ve kan akışını artırır. Potasyum ise kalp ritmini düzenleyerek kalp sağlığını korur. Folat ise homosistein seviyesini düşürür ve kalp hastalığı riskini azaltır.
İyi bir Antioksidan Kaynağıdır
Roka, antioksidanlar açısından zengindir ve özellikle A ve C vitaminleri gibi güçlü antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, serbest radikalleri nötralize ederek hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Roka, bağışıklık sistemini güçlendirmek için gerekli olan C vitamini içerir. C vitamini, enfeksiyonlarla savaşmak için vücudun bağışıklık sistemi fonksiyonlarını artırır.
Göz Sağlığına Faydası Vardır
Roka, lutein ve zeaksantin gibi karotenoidler içerir. Bu bileşenler, göz sağlığı için faydalıdır ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının riskini azaltır.
Kemikleri Güçlendirir
Roka, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum, magnezyum ve K vitamini gibi besinleri içerir. Bu besinler, kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltır.
İyi bir İdrar Söktürücüdür
Roka, idrar söktürücü özellikleri nedeniyle vücuttaki fazla sıvıyı atmanıza yardımcı olur. Bu özellikleri sayesinde, böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olur.
Sindirim Sistemi Sağlığını Destekler
Roka, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler ve sindirim sürecini kolaylaştırır.
Zayıflamaya Yardımcı Olur
Roka, düşük kalorili bir sebze olduğu için diyet yaparken tüketilebilir. Aynı zamanda, yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve açlık hissini azaltır. Bu nedenle, zayıflama programlarında sık sık kullanılır.
Kan Şekerini Dengeleyebilir
Roka, kan şekeri seviyelerini düzenleyen krom gibi mineraller içerir. Ayrıca, düşük glisemik indeksi nedeniyle kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutar.
Romatoid Artrit Semptomlarını Azaltır
Roka, romatoid artrit semptomlarını azaltmak için kullanılan bir bitkidir. Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde ağrı, şişlik ve tutukluğu azaltabilir.
İyi bir Anti-inflamatuar Kaynağıdır
Roka, inflamasyonu azaltan ve vücudu iltihaplı hastalıklardan koruyan bir bitkidir. Bu özelliği nedeniyle, osteoartrit, astım ve inflamatuar bağırsak hastalıkları gibi birçok hastalığın tedavisinde kullanılır.
Cilt Sağlığını Destekler
Roka, cilt sağlığı için faydalı olan A vitamini ve C vitamini gibi vitaminler içerir. Bu vitaminler, cildin nemini korur ve kırışıklıkları önler.
Kansızlığı Önleyebilir
Roka, kansızlığı önlemeye yardımcı olan folat gibi birçok besin içerir. Folat, kırmızı kan hücrelerinin üretiminde önemli bir rol oynar ve kansızlık riskini azaltır.
Sinir Sistemi Sağlığına Faydalıdır
Roka, sinir sistemi sağlığı için gerekli olan B vitaminleri gibi besinleri içerir. B vitaminleri, sinir sistemi fonksiyonlarını düzenler ve stresle mücadele etmenize yardımcı olur.
4. Roka Nasıl Tüketilir?
Roka, salatalarda veya sandviçlerde kullanılabileceği gibi yemeğe de eklenebilir. Ayrıca, çorba ve omlet gibi farklı yemeklerde de kullanılabilir. Rokanın yaprakları, yaprak saplarından ayrılarak yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
5. Sonuç
Roka, sağlıklı bir beslenme planının önemli bir parçası olabilir. Antioksidan, anti-inflamatuar ve anti-kanser özellikleri sayesinde birçok sağlık yararı sağlar. Roka, diyetinize ekleyebileceğiniz besin değeri yüksek bir sebzedir.