Lahmacun binlerce kişi için en vazgeçilmez yemeklerden biri. Ülkemizde oldukça sevilen lahmacunu evinde de yapmak isteyenler için en kolay lahmacun tarifini haberimizden bulabilirsiniz.
Sokak lezzetlerinin başında gelen ve Arapça hamurlu et anlamına gelen lahmacun tarifi, hazırlanışı ve malzemeleri aşağıda...
EVDE LAHMACUN TARİFİ - MALZEMELER
HAMUR İÇİN
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı su
1 kilogram un
1 paket kuru maya
HARÇ İÇİN
200 gram dana kıyma
500 gram kuzu kıyma
5 adet kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
5-6 adet domates
1-2 adet kırmızı biber
1 baş sarımsak
2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 yemek kaşığı pul biber
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
EVDE LAHMACUN TARİFİ - HAZIRLANIŞI
Mayayı az miktarda ılık suyla eritin.
Unun ortasını havuz şeklinde açarak önce mayalı suyu bu açıklığa dökün ve karıştırın.
Ardından azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edince üzerini kapatıp mayalanması için kenara alın.
Bu esnada lahmacunun harcını hazırlayın.
Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın.
Biber, sarımsak ve domatesleri çok ince doğrayın ya da mutfak robotundan geçirin.
Soğanları rendeleyin ya da robottan geçirin.
Süzgece aktardığınız soğanları soğuk suyla iyice yıkayıp elinizle sularını sıkın.
Maydanoz, biber, sarımsak, domates, soğan, salçalar, kıyma ve baharatları yoğurma kasesinde karıştırın.
Son olarak sıvı yağı da ilave edip hepsini güzelce harmanlayın. Lahmacun içiniz hazır.
Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölün.
Her parçayı merdane ile çok ince açın.
Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit şekilde bastırarak yayın.
Fırının ızgara bölümünü en yüksek sıcaklıkta açın.
Yapışmaz tavayı ısıtıp lahmacunu içine koyun.
Tavadaki lahmacunun altı hafif kızarana kadar pişirin ve fırının ızgara bölümüne koyun.
Kenarları hafif kızarınca çıkararak ikiye katlayın.
Sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun…