* Son iki gündür açıklanan veriler, Türkiye’de kırmızı et ve sütte sıkıntı olduğunu gösterdi. Türkiye İstatistik Kurumu tarafından açıklanan veriler şu şekilde:
Kırmızı et: Türkiye’nin toplam kırmızı et üretimi, geçen yıl bir önceki yıla göre yüzde 4 azalışla 1 milyon 126 bin 403 ton olarak gerçekleşti. Kırmızı et üretimi 2017 yılının son çeyreğinde bir önceki çeyreğe göre yüzde 12,6 azaldı. Sığır eti üretimi, yüzde 10,4 azaldı.
* Koyun eti üretimi yüzde 21,3 düştü.
Yumurta ve beyaz et: Geçen yıl 19 milyar 278 milyon 764 bin adet tavuk yumurtası üretildi. Üretim, bir önceki yıla göre yüzde 6,55 arttı.
* Türkiye’de geçen yıl 1 milyar 225 milyon 175 bin tavuk, 5 milyon 143 bin hindi kesildi. Kesilen tavuk sayısı 2016’ya göre yüzde 10,99, kesilen hindi sayısı ise yüzde 9,72 arttı.
* Geçen yıl 2 milyon 128 bin 539 ton tavuk eti, 51 bin 445 ton hindi eti üretimi gerçekleştirildi. Tavuk eti üretimi bir önceki yıla göre yüzde 12,86, hindi eti üretimi yüzde 10,64 yükseldi.
Süt: İnek sütü miktarı, bir önceki yıla göre yüzde 1,15 azalarak, 9 milyon 211 bin 21 tondan 9 milyon 105 bin 200 tona düştü.
* Söz konusu yılda, inek peyniri üretimi yüzde 3,8 artışla 662 bin 215 tona, ayran üretimi ise yüzde 4,9 artarak 717 bin 338 tona çıktı. Geçen yılın aralık ayında toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10 artarak 812 bin 46 ton oldu.
YOĞURT VE PEYNİR ZAMLANDI
Süt ve süte bağlı mamullerin fiyatı son 6 aydır hızlı artıyor. Üretimindeki azalışın sonucu olarak Temmuz 2017’de süt fiyatı (TÜİK enflasyon hesaplamasında) 2,96 lirayken Ocak 2018’de 3,59 liraya yükseldi. Böylece son 6 ayda süt fiyatı yüzde 21,1 artmış oldu. Aynı dönemde yoğurt fiyatı da 4,48 liradan yüzde 14,6 artışla 5,13 liraya çıktı. Beyaz peynir ise yüzde 11,2 zamlanırken kaşar peynire gelen zam yüzde 14,5’e ulaştı. Süt fiyatları yükselince peynir çeşitleri de zamlandı. Söz konusu süre zarfında beyaz peynirin kilogram fiyatı 20,34 liradan 22,63 liraya yükselirken kaşar peynir ise 25,28 liradan 28,96 liraya çıktı.