Dünyada buğday fiyatları artarken, Türkiye’de bu durumdan nasibini alıyor. Buğdayın pahalanmasıyla un fiyatları artıyor ve bu da temel tüketim maddesi olan ekmek fiyatlarına yansıyor. 2022 yılının başından bu yana ekmeğe peş peşe zam gelmiş ve bir ekmeğin fiyatı illere göre değişmekle birlikte 5 TL olmuştu. Son dönemde buğday fiyatlarında yaşanan artış nedeniyle ekmeğe yeni bir zam yapılması bekleniyor. Bu zammı ilk hisseden il ise İstanbul olacak.
Bir ekmek 7,5 TL oluyor
Elektrik, doğalgaz zamlarına bir de buğday fiyatlarının artması eklenince ekmeğe zam kararı kaçınılmaz oldu. Ekmek Üreticileri İşverenleri Sendikası Başkanı Cihan Kolivar, İstanbul’da şu an 5 liraya satılan ekmeğin aralık ayından itibaren 7,5 liraya satılabileceğini söyledi.
Konu hakkında açıklama yapan Kolivar, devlet tarafından kendilerine elektrik ve doğal gaz yardımı verilmediği sürece Aralık ayında İstanbul’da ekmek fiyatının 7,5 liraya çıkacağını belirtti. Ruhsatlı fırınlara elektriği konutlara verildiği gibi verilirse maliyetlerinin azalacağını ve zam yapmayacaklarını dile getirdi.
Özellikle elektrik ve doğal gaz faturaları nedeniyle İstanbul’daki fırınların büyük bir çoğunluğunun batmak üzere olduğunu, bir fırının faturasının da 40-50 bin TL civarına ulaştığını ifade etti.
Yüzde 40 değil, yüzde 163 zam geldi
Canlı yayında açıklama yapan Kolivar, mayaya bir yıl içerisinde sanıldığı gibi yüzde 40 değil yüzde 163 zam geldiğinin altını çizerek, 2021 yılında bir ekmeğin 2.5 liraya satıldığını hatırlattı. İstanbul’da 400 fırının üretim izni olmadan, bin fırının da ruhsatsız çalıştığını söyledi.
Kolivar, ekmeğin maliyetinin yalnızca un, maya ve fatura olarak düşünülmemesi gerektiğini, ruhsatsız ve izinsiz fırınların çalışma şartlarını etkilediğini belirtti. Ankara’da bulunan 400 fırının hepsinin ruhsatlı olduğunu ve İstanbul’da da böyle bir ortam yaratıldığında İstanbul’da da ekmeğe zam yapılmayacağını ve vatandaşın ucuz ekmek yiyebileceğini söyledi.
Bu açıklamalar sonrasında Aralık ayında, belki de daha öncesinde İstanbul’da ekmeğe zam yapılması bekleniyor. Beklentiler gerçekleşirse önümüzdeki aydan itibaren İstanbul’da 210 gram ekmek 7,5 liradan satılacak. Fırıncıların birçoğu ise kendilerine ceza uygulansa dahi ekmeğe zam yapacaklarını ifade ediyorlar. Fırıncıların devletten beklentileri gerçekleşir ise zam kararından vazgeçebilecekleri belirtiliyor.