Balkabağı çorbası ile yılbaşı masalarınıza renk katabilirsiniz. Tadı ve görüntüsü ile adeta yeni yılınızı kutlayan balkabağı çorbası, sağlık açısından da oldukça koruyucudur.
İçerisinde yer alan soğan, sarımsak, zerdeçal, karabiber gibi malzemelerle sizi kış hastalıkları olan grip, nezle gibi rahatsızlıklardan da koruyacak olan balkabağı tarifi oldukça basit…
BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ
Balkabağı çorbası Malzemeler:
-3 dilim Balkabağı
-1 adet Havuç
-1 adet Patates
-1 adet Soğan
-3 diş sarımsak
-Sıvı yağ
-Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal
-2 litre su
-1 su bardağa süt
-1 su bardağa et suyu veya 2 adet et suyu tablet
Balkabağı çorbası nasıl yapılır?
-Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz.
-Tencereye su ile birlikte koyup rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz.
-Rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavuruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.
-Bir bardak et suyunu ve tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
-Blendırdan geçirin ve süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edin.
-Kısık ateşte beş dakika daha kaynatın ve karabiber ilave edip altını kapatın.