Kökeni Gaziantep mutfağından gelen ince veya küp şeklinde kıyılmış salata malzemeleri nar ekşisi ve ceviz eklenerek yapılan bir salata türüdür. Akşam yemeklerinizde, köftelerinizin, mangalınızın hatta kebaplarınız yanına tercih edebilirsiz.Peki, Gavurdağı salatası nasıl yapılır? Gavurdağı salatası malzemeleri tarif dair püf noktaları karar.com’da…
Herkesin beğenerek yediği bir salata çeşidi olmakla beraber yapılışı ile de oldukça kolay ve pratik bir salatadır.Özellikle önemli misafirlerimizi davet ettiğimiz iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında ilk sıralarda yer alıyor. Peki, Gavurdağı salatası nasıl yapılır? İşte Gavurdağı salatası malzemeleri tarifi püf noktası haberimizde sizler için derledik.
GAVURDAĞ SALATASI
MALZEMELER
4 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
4 dal taze soğan
10 dal maydanoz
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı sumak
2 çay kaşığı tuz
PÜF NOKTASI
Eğer bir kabın içinde salata sosunu karıştırarak yoğun hale getirirseniz salatanızın lezzeti artacaktır.(zeytinyağı, nar ekşisi, sumak ve tuz)
YAPILIŞI
Domatesler ve yeşil biber ince ince doğrayın.
Yeşil soğanlar ve maydanozlar da çok ince şekilde kıyın.
Kuru soğan mümkün olduğunca küçük doğranarak biraz tuz ile ovun.
Tüm malzemeleri geniş bir kaba içine alın ve iri kırılmış cevizleri, zeytinyağı ve nar ekşisi ilave ederek karıştırın.
Daha sonra 1 yemek kaşığı sumak ilave edin.
Karıştırarak servis tabağına alın ve üzerine 1 su bardağı cevizi serpiştirin.
Afiyet olsun…
KÖZ PATLICANLI GAVURDAĞ SALATASI
MALZEMELER
4 tane orta boy ve orta kalınlıkta patlıcan
1 tane küçük kuru soğan
1 tane domates orta boy
1 tane salatalık
3 tane sivri biber
1 tutam maydanoz
1 tane limon
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
PÜF NOTASI
Ateşe koymadan önce bıçakla patlıcanları birkaç yerinden kesin.Patlıcanları poşete koyup bekletirseniz soymak daha kolay olur özellikle çok közleyip buzluğa koyduğunuz da zaman kazandıracaktır.
YAPILIŞI
Patlıcanları köz tavasında ocağın büyük gözünde kısık ateşte közleyin.
Közlenmiş patlıcanları sıcağı ile bir poşete alın ve ağzını bağlayıp 15- 20 dakika bekletin.
Patlıcanların kabuklarını soyup sap kısmını da kesip küp küp veya ince ince doğrayın.
Diğer malzemeleri de küp küp doğrayın.
Daha sonra limon yağ ve tuzunu ilave ederek karıştırın servis tabağına alın üzerine 1 su bardağı cevizi serpin.
Afiyet olsun…
