Hayvancılıkta arz, maliyet ve fiyat tartışmaları sürüyor. Ulusal Süt Konseyi’nin çiğ süt referans fiyatını yüzde 8,5 artışla litre başına 14.65 TL olarak açıklamasının ardından TÜSEDAD tepki gösterdi. Enflasyonun yüzde 68,5 olduğunu, yem ham maddelerinin yüzde 50’den fazlasının ithal edildiğini anımsatan TÜSEDAD üretim girdilerinin hızla yükseldiği bir ortamda çiğ süt fiyatına yüzde 8,51’lik bir artış yapılmış olması USK’nın ülke hayvancılığına vurduğu bir darbedir” açıklamasında bulundu.
Türkiye’de artan enflasyon ve patlayan döviz kurlarıyla beraber hemen her sektörde maliyet artışı katlanıyor. Özellikle döviz bazlı girdileri olan sektörler krizi daha çok hissediyor. Bu sektörler arasında gelen hayvancılık sektöründe de maliyet artışları devam ediyor. Ulusal Süt Konseyi’nin çiğ süt referans fiyatını yüzde 8,5 artışla litre başına 14,65 TL olarak açıklamasının ardından Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) Yönetim Kurulu, yazılı bir açıklama yaptı. Zammı yetersiz bulan TÜSEDAD, yaptığı açıklamada “Ülke hayvancılığımızın süregelen sorunlarını defaten dile getiren; et fiyatlarındaki yükselişin sebebinin çiğ süt fiyatları olduğunu, dişi hayvanların kesiminin hızlanacağını son 4 yıldır her mecrada dile getiren derneğimiz, gelinen noktada Ulusal Süt Konseyi (USK) tarafından 15 Nisan 2024 tarihinde 13,50 TL/litre olan çiğ süt tavsiye fiyatını yüzde 8,51’lik artışla üstelik de 1 Mayıs’dan geçerli olacak şekilde 14,65 TL/litre olarak ilan etmesi üreticilerimiz için kabul edilebilir değildir” ifadelerine yer verdi. TÜİK tarafından enflasyonun yüzde 68,50 olarak açıklandığı hatırlatılan açıklamada, yem ham maddelerinin yüzde 50’den fazlasının ithal edildiği ve tüm üretim girdilerinin hızla yükseldiği kaydedilirken, “Böyle bir ortamda çiğ süt fiyatına yüzde 8,51’lik bir artış yapılmış olması USK’nın ülke hayvancılığına vurduğu bir darbedir. Yıllardır yaptığımız tüm uyarılara, bilimsel ve çiftlik gerçeklerine göre açıkladığımız çiğ süt maliyetine rağmen hem USK hem de çiğ sütü işleyen sanayicilerimiz, dişi hayvan kesimlerinden kaynaklı kırmızı et fiyatlarındaki yükselişi göz ardı etmektedir. Halbuki süt ve et üretimi birbirine bağlı 2 üretim koludur’’ denildi.
ÜRETİCİ ÜRETİMDEN ÇIKIYOR
Maliyetinin altında veya maliyet sınırında satış yapan üreticilerin hayvanlarını kestirerek üretimden çıktığını belirten TÜSEDAD açıklamasını şöyle sürdürdü: “Bu durum herkesce algılanmış net bir durumdur. Çiğ sütü işleyen ve süt üreticisinin tek alıcısı konumunda olan sanayicilerin ise USK tarafından açıklanan tavsiye fiyatını da dikkate almayarak geriye dönük; Mart, Nisan ayları ve hatta Mayıs ayı için, kendi aralarında oluşturdukları fiyat düşürme politikası ile üretici fiyatını baskılama çabalarının olması ise oldukça üzücüdür. Üreticilerimiz ise sanayicinin bu baskısı altında ezilmekte ve zararına satış yapmak yerine dişi hayvanlarını keserek üretimden çıkmaktadır. Bu durumda da kırmızı et fiyatlarının yükselmesi kaçınılmaz olmakta ve bu kısır döngüden çıkılamamaktadır.”
KARTEL OLUŞTURMAYA ÇALIŞANLAR HAKKINDA ŞİKAYETÇİ OLUNACAK
Çiğ süt tavsiye fiyatının altında alım yapmak isteyen sanayicilere karşı kartel uyarısında bulunan TÜSEDAD şikayette bulunaraklarını bildirdi. TÜSEDAD, yaptığı açıklamada, “1 Mayıs 2024 tarihinden itibaren, açıklanan çiğ süt tavsiye fiyatının altında alım yapmak isteyen ve bu konuda kartel oluşturmaya çalışan sanayicilerimiz olmayacağı inancıyla, üreticilerimiz tarafından böyle bir durum bildirildiğinde; Rekabet Kurumu ve Ticaret Bakanlığı Haksız Fiyat Değerlendirme Kurulu’na resmi şikâyette bulunacağımızı belirtiriz” ifadelerine yer verdi.
İTHALAT ÇÖZÜM OLMUYOR KIRMIZI ETTE FİYAT DURMUYOR
İstanbul’da kırmızı etin kilosu 600 lira, antrikot ise 700 lirayı bulan fiyatlarla satılıyor. Karkas etin fiyatı 380 lirayken kuşbaşı etin kilogram fiyatı ise 600 liraya alıcısını arıyor. Peş peşe zamlarla gündem olan kırmızı et fiyatlarına bir zamda Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Et ve Süt Kurumu yaptı. Et ve Süt Kurumu mağazalarında daha önce 229 liradan satılan kıyma fiyatına yüzde 21 oranında zam yapılarak 279 liraya, 259 liradan satılan kuşbaşı fiyatına da yüzde 23 oranında artış yapılarak 319 liraya çıkarıldı. Sığır Bifteğin fiyatı 325 liradan, 405 liraya, pirzolanın fiyatı 380 liradan, 450 liraya ve bonfilenin fiyatı da 540 liradan 600 liraya yükseltildi. Buna göre en düşük fiyat artışı yüzde 11 ile sığır bonfilenin fiyatı artarken, en yüksek fiyat artışı yüzde 24,6 ile biftekte yapıldı. Et ve Süt Kurumu mağazalarında satılan tavuk eti çeşitlerine de yüzde 25 oranında zam yapıldı. Buna göre tavuk kanat 110 liradan, 138 liraya, tavuk but 67 liradan 74 liraya, tavuk göğüs 68 liradan 85 liraya ve tavuk pirzola 90 liradan 113 liraya çıkarıldı
